Al igual que con los panes, proyectamos nuestra repostería con un respeto absoluto.

Brioches, croissants, raquetas, tartas, pastas, palmeras, bollos, magdalenas, bizcochos, turrones y un sinfín de elaboraciones clásicas, conviven en nuestras vitrinas con otras más modernas pero, con el denominador común de que para su elaboración, empleamos los mejores ingredientes que están a nuestro alcance.

Al igual que con los panes, proyectamos nuestra repostería con un respeto absoluto.

Brioches, croissants, raquetas, tartas, pastas, palmeras, bollos, magdalenas, bizcochos, turrones y un sinfín de elaboraciones clásicas, conviven en nuestras vitrinas con otras más modernas pero, con el denominador común de que para su elaboración, empleamos los mejores ingredientes que están a nuestro alcance.

Influencia francesa:tecnicas,echire y valrhona

Nuestra repostería tiene una base eminentemente francesa. Pulcritud, exigencia y excelencia en las materias primas para elaborar por ejemplo, el que es para muchos el mejor croissant y el mejor brioche de Salamanca.

A partir de esa base nuestro pastelero Víctor Hernández, formado en las mejores escuelas hace y deshace a su antojo para ofrecer grandes clásicos actualizados a los tiempos que vivimos. Rebaja cantidades de grasa y azúcar para ofrecer productos más ligeros pero con todo el sabor y suculencia.

Además de la mejor mantequilla francesa empleamos harinas, lácteos y huevos de altísima calidad y, por supuesto, nos identifica el marchamo que nos otorga ser partenaire de Valrhona. Un chocolate que marca la diferencia y que nos hace sentirnos orgullosos y únicos en Salamanca.

Compromiso   saludable

Siempre prestamos mucha atención a la selección de materias primas para que además de ser de primerísima calidad, resulten totalmente saludables.

Pero para los que además demandan un "extra" dietético, también elaboramos de forma totalmente artesanal una serie de productos, que sin renunciar al sabor y al sello La Tahona Delicatessen, destacan por sus valor nutricional y por favorecer el tránsito intestinal.

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